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Des trucs pour contrer le gaspillage alimentaire

Trucs pour contrer le gaspillage alimentaire

Le gaspillage alimentaire est non seulement un fléau écologique, mais aussi économique. Trouve des trucs pour le contrer dans cet article.

Le gaspillage de nourriture au Québec

Au Québec, en période d’instabilité économique, des milliers de gens peinent à se nourrir convenablement. Paradoxalement, plus de 60% des résidus alimentaires des ménages canadiens auraient pu être consommés. Fais-tu partie du problème, ou de la solution? Vois comment améliorer ton empreinte écologique dans la cuisine.

63% des résidus alimentaires gaspillés dans les ménages canadiens auraient pu être consommés

Recyc-Québec (facebook) https://www.facebook.com/recycquebec/photos/a.10150209119225686/10158592397995686/

Contrer le gaspillage alimentaire avec les 3RV

Savais-tu que la méthode des 3RV peut être appliquée au gaspillage alimentaire? Eh oui! Voici comment.

Premier R : Réduire

La clé dans la réduction des déchets alimentaires, c’est de prévoir nos besoins et de s’y tenir :

  • Planifier les repas
  • Faire l’épicerie avec une liste
  • Éviter de faire l’épicerie le ventre vide pour éviter les achats impulsifs
  • En été, éviter de se laisser emporter par l’abondance de fruits et de légumes frais! Aussi appétissants soient-ils, il ne faut acheter seulement ce qu’on sera capable de consommer ou cuisiner rapidement, quitte à retourner au marché plus souvent.
  • Organiser son frigo pour mettre en évidence les produits devant être consommés rapidement
  • Faire des portions raisonnables pour les enfants, quitte à les resservir plusieurs fois les jours où ils ont une petite poussée de croissance.

Bref, réduire à la source les achats de produits inutiles.

Deuxième R : Réutiliser

Réutiliser, comme dans manger ses restes. Consommer du “touski” (tout ce qui reste dans le frigo), c’est tellement plus rapide, que ce soit pour les lunchs ou pour un congé de repas un soir de semaine pressé.

Réutiliser, c’est comme cuisiner le reste de poitrine de poulet de la veille en fajitas, en club sandwich ou en sauté.

Réutiliser, c’est aussi savoir conserver les aliments qui n’ont pas été consommés, ou qui ont été achetés plus un usage ultérieur. La congélation et les conserves en sont des exemples.

P.S. Connais-tu les frigos communautaires? Ce sont des endroits où tu peux déposer tes surplus de nourriture, ou aller en chercher, au besoin. Ils sont disponibles un peu partout dans la province. Consulte la liste sur le site sauvetabouffe.org.

V pour Valoriser

Valoriser, c’est connaître des façons de “sauver” des articles qui commencent à être moins appétissants.

Par exemple, faire une confiture ou un smoothie avec les quelques fruits un peu moches qui ne seront pas choisis dans le panier de fruits. Ou encore une soupe ou un bouillon avec les légumes mous ou les os de viande. Les omelettes sont aussi une belle façon de passer de petits restes de légumes ou de viande.

Tu peux aussi garder des restes de fromages un peu secs au congélateur en attendant la prochaine lasagne ou le prochain gratin. Utilise un sac réutilisable, c’est encore plus écolo!

Être créatif en cuisine, c’est économique ET écologique!

Et le troisième R : Recycler

En fin de vie, les aliments, de même que les parties non consommables sont compostables. C’est une forme de recyclage toute naturelle.

Tout ce qui est végétal, mais non huileux peut être composté à la maison, pour le jardin. Évite aussi les morceaux trop durs comme les noyaux d’avocat ou de pêche.

Si tu n’as pas de jardin, ou pour tout ce qui n’est pas facilement compostable à la maison, la très grande majorité des municipalités du Québec collectent les résidus alimentaires à domicile. Remplis ton bac, ça rendra ta poubelle moins lourde et nauséabonde!

Pour aller plus loin dans la bataille contre le gaspillage de nourriture

Plusieurs organisations font du gaspillage alimentaire leur cheval de bataille. Voici quelques exemples :

Le défi zéro gaspi de Florence-Léa Siry

Pour en savoir davantage sur le sujet du gaspillage alimentaire, je te suggère de suivre le Défi Zéro Gaspi de Florence-Léa Siry : https://florenceleasiry.com/defi-zero-gaspi/. C’est une source intarissable de trucs et astuces accessibles à tous pour réduire le gaspillage alimentaire.

29 septembre : Journée internationale de sensibilisation aux pertes et gaspillages de nourriture

29 septembre 2022 : Journée internationale de sensibilisation aux pertes et gaspillages de nourriture

Le 29 septembre, prends le temps de voir comment tu peux réduire les pertes alimentaires à ton échelle.

Consulte le site des Nations Unies https://www.un.org/fr/observances/end-food-waste-day pour en savoir plus.

En toute occasion, pense à réduire le gaspillage alimentaire : c’est écologique ET économique!

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Combiner Halloween avec zéro déchet, c’est possible

Si tu tends vers le zéro déchet, tu as peut-être déjà songé à remplacer la traditionnelle chasse aux bonbons d’Halloween. La fête entre proches avec bar à bonbons est une solution de remplacement qui a plusieurs avantages.

5 bonnes raisons de remplacer la traditionnelle chasse aux bonbons d’Halloween par un bar à bonbons entre voisins et amis

1. C’est plus écologique

En remplaçant tous les bonbons emballés individuellement par des bonbons et gourmandises en vrac, imagine le nombre d’emballages (non recyclables, pour la plupart) qui ne seront pas produits pour être jetés! 💚

2. C’est plus économique

Acheter en vrac et cuisiner maison, ça revient bien moins cher que tous ces petits formats! 🤑 En plus, en sachat d’avance combien de personnes seront présentes à la fête, tu peux prévoir la juste quantité de plats et sucreries.

3. C’est plus sécuritaire

Pas de risque de se faire frapper par ces voitures qui roulent trop vite dans le quartier à la pénombre le soir d’Halloween. 🚗

Pas de soucis avec des bonbons qui pourraient avoir été trafiqués ou mal conservés non plus.

4. Tu n’es pas tributaire de la météo

Chez un proche ou dans une salle louée pour l’occasion, tu peux porter ton costume de sirène sexy sans te geler ou revenir trempée! 🧜‍♀️

5. Tu ne reste pas prise avec des tonnes de bonbons jusqu’à Noël

Après le party, séparez les restes entre les convives, et chacun peut repartir avec une quantité raisonnable de douceurs, et seulement avec celles que vous préférez.

Fini les sacs de bonbons impopulaires qui restent dans un coin de la chambre des enfants ou dans les armoires de la cuisine pendant une éternité! 🙈

D’autres avantages du bar à bonbons

  • Pas de corvée de préparation de petits sac individuels
  • Tu choisis quand commence et quand arrête le party
  • Personne n’attrape froid à cause des courants d’airs de la porte qui ouvre et ferme toute la soirée
  • Personne n’est consigné à la maison pour répondre à la porte pendant que les autres s’amusent dans les rues
  • C’est une formule parfaite pour les allergies : il est plus facile de dire aux participants d’éliminer tel ou tel allergène dans leurs plats et choix de bonbons
  • Tu peux même choisir la date pour que ça tombe une journée où il n’y a pas d’école le lendemain!

D’autres idées de façon de fêter Halloween en mode zéro déchet

Les sacs collation réutilisables peuvent servir pour l'achat de bonbons en vrac. Une façon zéro déchet de fêter Halloween!

Utiliser des sacs collation réutilisables pour les bonbons en vrac

Les sacs collation peuvent servir pour acheter des bonbons en vrac et faire des cadeaux à tes petits monstres. Tu peux alors choisir des bonbons sans emballage pour limiter les déchets.

Je te suggère d’apporter ton feutre lavable pour que le commis inscrive le poids à vide (tare) sur le sac sans le tacher. Ensuite tu remplis de leurs bonbons préférés, puis le commis pèse à nouveau à la sortie en retirant le poids à vide.

Privilégier les emballages recyclables

Je sais que ce n’est pas réaliste d’offrir des sacs collation réutilisables à tous les “Halloweeneux” qui passeront chez toi, et que les bonbons en vrac seront jetés par les parents si tu en offres…

Mais achète des bonbons emballés individuellement en vrac ou en boîte de carton recyclable ♻️, plutôt qu’en sacs plastiques rigides, qui ne se recyclent pas.

Les meilleurs choix de friandises en emballages recyclables : les Smarties, les Nerds et les fruits séchés comme les raisins secs, en mini-boîtes de carton.

Éviter les petits sacs plastiques de portions individuelles

Honnêtement, je ne comprends pas pourquoi ça existe…

En les éliminant, tu vas sauver du temps et de l’argent en distribuant des bonbons à la poignée.

Tu pourras aussi ajuster la portion selon l’achalandage. Et ce sera définitivement moins de déchet.

P.S. Les inconditionnels des portions individuelles devraient au minimum choisir des versions papier!

Alors? Est-ce cette année que tu changes de formule pour Halloween? 🎃